Une sauce à salade savoureuse et vite préparée !

Combien de personnes, pressées par le temps, courent dans une station service acheter la première sauce à salades pour dépanner ? Vous vous reconnaissez ? Et bien mon conseil du jour : préparer 500 ml de sauce à salades dans un shaker, gardez-le au frigo et utilisez-là au fil de la semaine. C'est pratique, économique, meilleur en terme de goût et nettement mieux pour votre santé aussi !


Exemple de recette :


- 200 g de yogourt nature

- 1-2 cuillères à soupe de moutarde

- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 110 ml d’huile de colza

- 110 ml d’huile d’olive

- 1 échalote

- Sel, poivre, herbes de Provence

- Facultatif, pour changer de goût : ajouter le jus d'une orange ou d'un citron


Verser dans un pot le yogourt, les huiles, le vinaigre et la moutarde. Eplucher et émincer finement l’échalote. Ajouter le sel, le poivre, le persil. Mélanger pendant 30 secondes environ à l’aide d’un fouet (à la main ou électrique)

afin d’obtenir une sauce onctueuse.


Si la sauce est un peu trop épaisse, ajouter une petite quantité de lait ou de bouillon afin de la rendre plus liquide. La sauce se conserve pendant 1 semaine au frigo.


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